Valentino
Farina di grano tenero
Tipo
Tipo 00/0/1
W
340 - 360
Formati
25 kg
Utilizzo
Per impasti diretti e indiretti a media o lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a media lievitazione
Caratteristiche della farina
P/L
0,60 - 0,70
Assorbimento
58% min
Stabilità
4 minuti ± 1
Proteine
15% min
Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
Shelf Life e conservazione
Sacco da 25 kg: 12 mesi dalla data di produzione.
Una volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
