San Carlo
Farina di grano tenero
Tipo
Tipo 00/0/1
W
300 - 330
Formati
25 kg
Utilizzo
Per impasti diretti e indiretti a media o lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a breve lievitazione
Caratteristiche della farina
P/L
0,60 - 0,70
Assorbimento
57% min
Stabilità
16 minuti ± 1
Proteine
13% min
Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
Shelf Life e conservazione
Sacco da 25 kg: 12 mesi dalla data di produzione
Una volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
