Manitoba
Farina di grano tenero decorticato
Tipo
Tipo 0
W
400 ± 10
Formati
25 kg
Utilizzo
Ideale per rinforzare impasti deboli, per pane soffiato, pane di grossa pezzatura, focaccia o pizza in teglia ad alta idratazione, focaccia al formaggio tipo Recco. Indicata per il rinfresco del lievito madre.
Caratteristiche della farina
P/L
0,80 ± 0,1
Assorbimento
60% min
Stabilità
26 minuti min
Proteine
15% min
Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 kg.
Shelf Life e conservazione
Sacco da 25 kg: 12 mesi dalla data di produzione
Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
