Panettone
Farina di grano tenero
Tipo
Tipo 0
W
380 - 400
Formati
25 / 12.5 kg
Utilizzo
Per grandi lievitati di pasticceria e dolci da ricorrenza, nonché rinfresco del lievito madre solido e liquido.
Caratteristiche della farina
P/L
'0,50 - 0,60
Assorbimento
63% min
Stabilità
24 minuti ± 1
Proteine
15% min
Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 / 12.5 Kg.
Shelf Life e conservazione
Sacco da 25 / 12.5 kg: 12 mesi dalla data di produzione
Una volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
