CORE
Farina di grano tenero
Tipo
Tipo 1
W
350
Formati
1 Kg
Utilizzo
Per una pizza romana croccante, leggera e profumata. Core è un omaggio alla tradizione e alla cultura dei forni romani. Una farina tipo 1 poco raffinata con germe di grano, ricca di gusto e profumi, perfetta per pizza romana in pala e in teglia, oppure bassa e “scrocchiarella”.
Caratteristiche della farina
P/L
0.60 +/- 0.1
Assorbimento
60.0 min (% sul peso)
Stabilità
15.0 min
Proteine
14.4 g
Confezionamento
Il prodotto viene confezionato in sacco carta 1 kg
Shelf Life e conservazione
12 mesi in sacco carta. Conservare in luogo fresco e asciutto
