Antiqua Tipo 2 Debole

FARINA DI GRANO TENERO MACINATA A PIETRA DA GRANI 100% ITALIANI
Tipo Tipo 2
W 180 - 200
Formati 25 kg
Utilizzo Farina adatta a rinfreschi e impasti diretti, con lievito madre o di birra, a breve lievitazione. Ideale per la preparazione di grissini, biscotti, frolle.
Caratteristiche della farina
P/L*
/
Assorbimento
52% min - 58% max
Stabilità
5 minuti ± 1
Proteine
12,5% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 25 kg: 6 mesi dalla data di produzione Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.