Antiqua Madre
Lievito madre disidratato inattivo
Formati
1 kg
Utilizzo
Valida alternativa al lievito madre, Antiqua Madre è un lievito naturale in polvere ottenuto dall'essicazione del terzo rinfresco di un impasto a base di Antiqua Tipo 1. Utilizzato al 4% in ricetta, conferisce acidità all'impasto, assicurando maggiore stabilità in lievitazione, migliore sviluppo del prodotto finito, più aromi e una fragranza più duratura.
Caratteristiche della farina
P/L*
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Confezionamento
Il prodotto viene consegnato in sacco di plastica in formato da 1 kg.
Shelf Life e conservazione
Pacco da 1 kg: 12 mesi dalla data di produzione.
Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
