Antiqua Essenza di Segale

Miscela di Farina di grano tenero Tipo 1, Farina di Segale Integrale, Farina di Grano saraceno integrale
Tipo Multicereali
W 290-310
Formati 10 kg
Utilizzo Conosci i pregi della segale e del grano saraceno in panificazione: dolcezza e carattere della segale, colore scuro e gusto leguminoso del grano saraceno. Essenza di Segale è il ricercato blend che preserva tutte le sfumature organolettiche di questi due cereali, unendole alla praticità della farina Antiqua tipo 1. INGREDIENTI: ANTIQUA TIPO 1, FARINA DI SEGALE INTEGRALE MACINATA A PIETRA, FARINA INTEGRALE DI GRANO SARACENO.
Caratteristiche della farina
P/L*
/
Assorbimento
58% min
Stabilità
10 minuti ± 1
Proteine
13.5% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta in formato da 10 kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 10 kg: 6 mesi dalla data di produzione. Una volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.