Industria
Primafibra®
Primafibra® è una particolare frazione di crusca di grano tenero ad elevato contenuto di fibra naturale che si presenta sotto forma di una leggera polvere, estratta durante il normale processo di macinazione.
Primafibra®
Forza della natura
È un ingrediente naturale al 100% che, aggiunto ad una normale farina o semola, è in grado di migliorarne significativamente il profilo nutrizionale e di aumentare i profumi che il prodotto finito sprigionerà in cottura, senza modificarne la struttura e la texture.
Il frutto della ricerca
PrimaFibra® è il frutto del progetto di ricerca NUTRATEC®, realizzato tra il 2010 e il 2013 su nostra iniziativa in collaborazione con il DISAFA - Dipartimento di Scienze Alimentari dell’Università degli studi di Torino - e la Facoltà di Scienze del Farmaco, Biotecnologie e Nutrizione dell’Università degli studi del Piemonte Orientale.
