Polar Brød di Nordfoodovestest

• 300 g di Antiqua ai Cereali
• 150 g di Antiqua Integrale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di miele
• 250 ml di yogurt intero
• ginepro
• chiodi di garofano
• anice stellata
• coriandolo
• semi di finocchio macinati
• 1 cucchiaio raso di sale artico con erbe (ortica, Girardina silvestre, aneto)
•  30 ml di extravergine
• pepe q.b.

Per servire: formaggio spalmabile, burro, affettati

• In un recipiente mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare un’ora coperta da un canovaccio.
• Scaldate una padella antiaderente. Prendete l’impasto dei Polar Brød, formate delle palline, stendetele una ad una con un mattarello (15 cm di diametro circa), bucherellate la superficie con una forchetta e cuocetele in padella una alla volta per 4 minuti rigirandole di tanto in tanto.
• Servite i Polar Brød caldi con formaggio spalmabile, burro e affettati.