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multicereali

Pane Khachapuri con Antiqua di “I fiori del Pane”

Ingredienti Per l'impasto:  300 g farina Antiqua tipo 1 media 80 g farina Antiqua cereali20 g farina di patate viola 160g latte50…
pane

Pane con Antiqua tipo 1 e tipo 2 con gel di grano spezzato di Roberto Vanini “lievitomadreepane”

Ingredienti 100 g di farina Antiqua Tipo 1 media400 g di farina Antiqua Tipo 2 media 100 g di licoli10…
altre ricette salate

Pizza gourmet con uva, erborinato di capra e ndujia di Mirko Cicco

Per la biga: 1 kg di farina Antiqua tipo 2 forte 500 ml di acqua 10 g di lievito fresco…
dolci

KANELBULLAR alla zucca – Antiqua tipo 1 forte

Ingredienti 100 g acqua150 g purea di zucca, cotta e frullata300 g latte130 g zucchero integrale di canna200 g Licoli…
dolci

Muffin alla frutta con farina Tipo 1 – Linea Casa Bongiovanni

Ingredienti per 6-8 muffin 500 g Farina TIPO 1 W210250 g Latte Fresco Intero20 g Lievito chimico250 g Zucchero di…
pizza

Pizza Romana con biga di Michele in cucina

Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
pasta

Farfalle con crema mediterranea di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 200 grammi di Antiqua Tipo 1 + un po’ per la spianatoia2 uova di medie…
altre ricette salate

Galettes integrali di fagioli, feta e verdure – Ricetta vegetariana- di Nordfoodovestest

Ingredienti per 8-10 galettes 2 cucchiai di farina integrale Antiqua4 uova200 g di fagioli borlotti bio sgocciolati1 cucchiaino di pasta…
pizza

Pizza Romana con biga di Michele in cucina

Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
altre ricette salate

Focaccia con Antiqua tipo 1 e Cereali di Martina Eiko

Ingredienti per 2 teglie da 25x20 oppure una teglia 40x25 a bordi alti Per l’impasto: 250 g farina Antiqua tipo…
pizza

Pizza tonda di “Lievito madre e pane”

Ingredienti 1 kg di Farina Vera650 gr di acqua tiepida50 gr di olio evo20 gr di sale3 gr di lievito…
pane

Ciabatta con licoli e farina Antiqua tipo 1 di “Pane madre”

Ingredienti 1000 g di farina Antiqua tipo 1 media300 g di licoli700 g di acqua autolisi20 g di sale100 g…
Eventi

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Training events

Corso avanzato sul PANE MODERNO e PALA con Mauro PETRONELLA – Ragusa

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Corso avanzato sul pane moderno e pala con Mauro Petronella Il nostro mastro artigiano Mauro PETRONELLA, ha in programma insieme…
Training events

Corso avanzato sul PANE MODERNO e PALA con Mauro PETRONELLA – Bari

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Corso avanzato sul pane moderno e pala con Mauro Petronella Il nostro mastro artigiano Mauro PETRONELLA, ha in programma insieme…
Training events

Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio TORRE sulla COLOMBA PASQUALE

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Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio Torre sulla COLOMBA PASQUALE ? Appello agli appassionati della colomba! Il nostro tecnico…
Training events

Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio TORRE sul PANE a LIEVITO MADRE

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Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio Torre sul PANE a LIEVITO MADRE Se ami mettere le mani in pasta,…
Training events

Workshop di “The Home Bakery” – Martino Beria

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Workshop di "The Home Bakery" - Martino Beria ? Appello agli appassionati delle mani in pasta! Martino Beria, chef, lievitista…
Training events

Corsi di panificazione per appassionati con Martina Eiko

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Corsi di panificazione per appassionati con Martina Eiko ? Appello a tutti gli aspiranti panificatori! Martina Eiko, una delle panificatrici…
Training events

Corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI sulla pizza TONDA e in TEGLIA

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Corso per HOMEBAKERS sulla pizza TONDA e in TEGLIA con Antiqua Se ami mettere le mani in pasta, questo è…
Training events

Corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI sul PANE con LIEVITO MADRE e non solo

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Corso per HOMEBAKERS sul PANE con LIEVITO MADRE e non solo con la nostra farina Antiqua Se ami mettere le…
Training events

La COLAZIONE: il corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI

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Corso per homebakers su croissant e brioches Annuncio tutti gli appassionati del mondo dell'arte bianca: il nuovo anno porta con…