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    MOLINI BONGIOVANNI A PORTE APERTE!

    4 Maggio 2023
    Le porte di Molini Bongiovanni si aprono per mostrare l’affascinante mondo dei mugnai e il percorso che i chicchi di grano vivono ogni giorno in mulino: dalla fase di pulitura fino alla macinazione a pietra o a cilindri.  In Bongiovanni il tour del mulino viene definito "La Via del Grano®":…
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    News

    CI VEDIAMO A TUTTOFOOD 2023!

    26 Aprile 2023
    Siamo pronti a partecipare a TUTTOFOOD, la più importante fiera sul food italiano rivolta al mercato internazionale. Passa a trovarci nel nostro stand: Hall 7 – Stand R26 Ogni giorno i tecnici del mulino insieme alla selezione Mastri Artigiani, i nostri brand ambassadors, prepareranno golosi assaggi di pizza, pane, viennoiserie,…
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    News

    STAGLIO, la pizzeria al taglio che ha fatto innamorare il Canton Ticino

    27 Marzo 2023
    “Nel 2014 la grande svolta, ci lasciamo tutto il possibile alle spalle e ci trasferiamo a Lugano.” È così che Katia e Antonio decidono di dare un taglio netto alla loro vita italiana e re inventarsi in terra svizzera. Ci raccontano che all’inizio è stato difficile abbandonare le vecchie attività,…
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    Storie di Grano

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    pane integrale tipo 2
    integrale

    Pane con Tipo 2, Integrale e Lievito Madre di Home Bake Organic

    Ingredienti 100 g Farina Antiqua tipo 2 media  400 g Farina Antiqua integrale media  120 g lievito madre  425 g acqua  11 g  sale  Procedimento Inserire nella…
    pane antiqua
    pane

    Pane con Antiqua Tipo 1 Media di Il Vero Pane di Una Volta

    Ingredienti 350 g Farina Antiqua Tipo 1280 g acqua70 g lievito madre solido3 g malto7,7 g sale semi di papavero  Procedimento Procedere…
    pane danubio
    altre ricette salate

    Danubio di Vuoi Assaggiare

    Ingredienti 500 g farina antiqua integrale 200 g latte intero 12,5 g lievito fresco 5 g zucchero semolato 1 uova 50 g burro 5 g sale fino q.b.…
    pizza

    Pizza Napoletana Contemporanea di Michele in Cucina

    Ingredienti per 4 pizze da 250 g 575 g Farina Antiqua Tipo 1 media 415 g Acqua12 g Sale3 g Lievito di…
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    Eventi

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    Eventi di formazione

    Corso avanzato sul PANE MODERNO e PALA con Mauro PETRONELLA – Ragusa

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    Corso avanzato sul pane moderno e pala con Mauro Petronella Il nostro mastro artigiano Mauro PETRONELLA, ha in programma insieme…
    Eventi di formazione

    Corso avanzato sul PANE MODERNO e PALA con Mauro PETRONELLA – Bari

    antiqua bari corso mani in pasta in presenza mauro petronella pane per professionisti pizza pizza in pala
    Corso avanzato sul pane moderno e pala con Mauro Petronella Il nostro mastro artigiano Mauro PETRONELLA, ha in programma insieme…
    Eventi di formazione

    Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio TORRE sulla COLOMBA PASQUALE

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    Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio Torre sulla COLOMBA PASQUALE ? Appello agli appassionati della colomba! Il nostro tecnico…
    Eventi di formazione

    Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio TORRE sul PANE a LIEVITO MADRE

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    Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio Torre sul PANE a LIEVITO MADRE Se ami mettere le mani in pasta,…
    Eventi di formazione

    Workshop di “The Home Bakery” – Martino Beria

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    Workshop di "The Home Bakery" - Martino Beria ? Appello agli appassionati delle mani in pasta! Martino Beria, chef, lievitista…
    Eventi di formazione

    Corsi di panificazione per appassionati con Martina Eiko

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    Corsi di panificazione per appassionati con Martina Eiko ? Appello a tutti gli aspiranti panificatori! Martina Eiko, una delle panificatrici…
    Eventi di formazione

    Corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI sulla pizza TONDA e in TEGLIA

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    Corso per HOMEBAKERS sulla pizza TONDA e in TEGLIA con Antiqua Se ami mettere le mani in pasta, questo è…
    Eventi di formazione

    Corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI sul PANE con LIEVITO MADRE e non solo

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    Corso per HOMEBAKERS sul PANE con LIEVITO MADRE e non solo con la nostra farina Antiqua Se ami mettere le…
    Eventi di formazione

    La COLAZIONE: il corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI

    antiqua brioches lievito madre Luca Zucchini per homebakers per privati
    Corso per homebakers su croissant e brioches Annuncio tutti gli appassionati del mondo dell'arte bianca: il nuovo anno porta con…

    MOLINI BONGIOVANNI S.P.A.
    Via Volta 9, 10020 Cambiano (TO)
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    info@bongiovannitorino.it

    Numero Verde Assistenza Tecnica
    800 719 715

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