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Ricette

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Storie di Grano

Gingerbread semidolce con mousse di salmone e verdurine di Nordfoodovestest

Ingredienti per 8 omini Per il pan di spagna al burro leggermente salato:– 3 uova– 250 g di zucchero– 150…
Storie di Grano

Polar Brød di Nordfoodovestest

Ingredienti per 8 polar brød 300 g di Antiqua ai Cereali150 g di Antiqua Integrale1 cucchiaio di zucchero di canna1 cucchiaio di…
Storie di Grano

Crostatine con zucca, tomino e paprika affumicata di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 4 persone Per la pasta brisée all’olio extravergine di oliva: 160 grammi di Antiqua Tipo 2 + un po’ per…
Storie di Grano

Morbidi grissini integrali con porri e pepe nero di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 18 grissini circa 2 grammi di lievito di birra fresco160 millilitri di acqua minerale naturale a temperatura ambiente200…
Storie di Grano

Mini mug cakes integrali con carota e mandarino di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 6 mini mug cakes 55 grammi di Antiqua Integrale40 grammi di zucchero di canna grezzo1,5 grammi di lievito per…
Storie di Grano

Fagottini di bietoline e Prescinseua di Fernanda Demuru

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 grammi di Antiqua Tipo 2 + un po’ per la spianatoia180 millilitri di acqua…
Storie di Grano

Pan di zucca integrale con cachi e guanciale di Nordfoodovestest

Ingredienti 500 g di Antiqua Integrale400 g di purea di zucca cotta in forno e frullata20 g di lievito di birra2 cachi100…
Storie di Grano

Panino Italiano di Nordfoodovestest

Ingredienti per 2 panini Per le pagnotte: 150 g di Antiqua Tipo 150 g di Antiqua Integrale1 cucchiaio di nero di seppia20…
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Plumcake Integrale di Dolce Zenzero

Ingredienti 250 g di Antiqua Integrale200 g di zucchero3 uova (temperatura ambiente)2 vasetti di yogurt intero da 125 ml (temperatura ambiente)120 g di olio di semi…
Storie di Grano

Torta di Mele & Cannella di Dolce Zenzero

Ingredientiper 8-10 persone: 3 mele golden150 g Antiqua tipo 1 o mix di Antiqua tipo 1 e Antiqua tipo 210 g di lievito per dolci100 g di zucchero1 cucchiaino di cannella1 pizzico di sale2 uova a temperatura ambiente60 ml olio…
Storie di Grano

Torta Ricotta & Cioccolato di Dolce Zenzero

Ingredientiper 10 persone: 280 – 300 g di Antiqua tipo 1100 g di zucchero1 uovo intero grande1 tuorlo grande80 g di olio di semi di arachidi o preferito1 cucchiaino di lievito per dolci1 limone buccia grattugiata1 pizzico…
Storie di Grano

Crostata vegana alla marmellata di Dolce Zenzero

Ingredienti per 6 persone 60 g di acqua60 g di olio di semi (io preferisco arachidi)80 g di zucchero (bianco semolato o integrale o cocco)250 g…
Eventi

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Storie di Grano

Masterclass Mani in Pasta “Il Re delle Feste: il Panettone” con Luca Zucchini – Cambiano (to)

corso panettoni lievito madre panettone grandi lievitati pizza in pala Luca Zucchini panettone al cioccolato
Il Panettone con Luca Zucchini Masterclass mani in pasta dedicata al re delle feste: il Panettone Tradizionale. Impara le tecniche…
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Corso avanzato sul PANE MODERNO e PALA con Mauro PETRONELLA – Ragusa

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Corso avanzato sul pane moderno e pala con Mauro Petronella Il nostro mastro artigiano Mauro PETRONELLA, ha in programma insieme…
Storie di Grano

Corso avanzato sul PANE MODERNO e PALA con Mauro PETRONELLA – Bari

in presenza pane antiqua pizza pizza in pala per professionisti corso mani in pasta mauro petronella bari
Corso avanzato sul pane moderno e pala con Mauro Petronella Il nostro mastro artigiano Mauro PETRONELLA, ha in programma insieme…
Storie di Grano

Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio TORRE sulla COLOMBA PASQUALE

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Storie di Grano

Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio TORRE sul PANE a LIEVITO MADRE

lievito madre antiqua antiqua farina Valerio Torre per homebakers per privati farina macinata a pietra
Corso amatoriale con il nostro tecnico Valerio Torre sul PANE a LIEVITO MADRE Se ami mettere le mani in pasta,…
Storie di Grano

Workshop di “The Home Bakery” – Martino Beria

per privati farina macinata a pietra lievito madre antiqua antiqua farina pasticceria corsi di panificazione per homebakers martino beria
Workshop di "The Home Bakery" - Martino Beria ? Appello agli appassionati delle mani in pasta! Martino Beria, chef, lievitista…
Storie di Grano

Corsi di panificazione per appassionati con Martina Eiko

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Corsi di panificazione per appassionati con Martina Eiko ? Appello a tutti gli aspiranti panificatori! Martina Eiko, una delle panificatrici…
Storie di Grano

Corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI sulla pizza TONDA e in TEGLIA

pizza in teglia pizza italiana Luca Zucchini per homebakers per privati farina macinata a pietra lievito madre antiqua pizza antiqua farina
Corso per HOMEBAKERS sulla pizza TONDA e in TEGLIA con Antiqua Se ami mettere le mani in pasta, questo è…
Storie di Grano

Corso per HOMEBAKERS con il nostro tecnico Luca ZUCCHINI sul PANE con LIEVITO MADRE e non solo

per privati farina macinata a pietra pane lievito madre antiqua antiqua farina Luca Zucchini per homebakers
Corso per HOMEBAKERS sul PANE con LIEVITO MADRE e non solo con la nostra farina Antiqua Se ami mettere le…